11月29日，游客在喀什古城“罕巴扎”夜市选购美食。 □石榴云/新疆日报记者约提克尔·尼加提摄
11月28日，随着夜幕降临，喀什古城披上了色彩斑斓的盛装，古城景区内的“罕巴扎”夜市热闹起来。
21时30分左右，记者跟随人群走进“罕巴扎”夜市，叫卖声此起彼伏，空气中飘散着孜然和烧烤的诱人香味。
全长近300米的夜市，200多个摊位依次排开。松软香脆的烤馕，外焦里嫩的烤全羊，滋滋冒油的烤羊肉、烤羊腰子、烤羊肝、烤羊心、烤鱼……除了烧烤系列，还有牛头肉、牛蹄筋、胡辣羊蹄、面肺子、米肠子等美食诱惑着人们的味蕾。
在吐尔逊·乌斯曼的烤肉卷饼摊位前，排满了食客。“从下午6点开始，我已经卖掉了150个卷饼。本以为天气冷，人会少点，谁知道顾客这么多，都忙不过来了。”吐尔逊一边说一边麻利地往卷饼上放配料。他在这个夜市摆摊3年有余，一晚能挣2000多元。
再往里走，阿迪力江·玉苏甫的摊位前炊烟缭绕，牛头肉、胡辣羊蹄、羊杂等美食冒着热气。阿迪力江正在给顾客分发装有肉汤的纸杯。“冬天逛夜市，喝一杯热热的肉汤再吃点羊杂，太幸福了。”游客王芳惠说。王芳惠出差来到喀什市，听说晚上逛“罕巴扎”夜市最能感受到喀什古城的夜生活，所以和同事们相约来到这里。“我们已经吃了好几个摊位的美食了，价格不高，味道又好，新疆人很热情。”王芳惠说。
各类食物的香气扑鼻，熙熙攘攘的人潮涌动……“罕巴扎”夜市火热、祥和的气息让人忘了冬日的寒冷，忘了此时已是夜里。
“吃完这碗咱们就回吧，这都11点了，明天孩子还要上课呢。”张建英站在夏米力江·木萨的手工黄面摊位前催促着妻子。“我们9点就来了，一路逛一路吃，本来打算回去了，可看到这家黄面摊前站了好多人，又忍不住买了一碗，太好吃了。”张建英竖起了大拇指。
“我做手工黄面已经30多年了，很多人都是慕名而来，我一天就做12公斤的黄面，卖完了就收摊。”夏米力江边说边卖出了当晚最后两碗黄面。
“‘罕巴扎’夜市一年四季都营业，这几天我们正用阳光板搭建挡风通道，工程已经接近尾声。届时，大家逛夜市会觉得暖和些。”喀什古城景区管委会干部艾斯特拉·艾比布拉说。
