已有一千年多年的历史，汉族人称为“切糕”。历史悠久，早在丝绸之路之期喀什是国内外往来的重要交通枢纽，由于商人们都是做长途旅行，所以所带的食物要便于携带并且能够长期保存。而当时是用玉米和小麦面粉添加核桃仁，葡萄干，蜂蜜，自制糖等制成。从而演变成现在的各种麻仁糖，核桃，巴旦木，之，芝麻等。营养价值极高。
关于麻仁糖有一段传说：在很久以前有一对夫妇，丈夫体弱多病，夫妻相貌丑陋，不能生育。突然有一天夫妻两做梦梦见一位老神仙在梦里对他们说家门向南有一棵圣树，它的果实和谷类一起食用可以帮助他们美梦成真。这对夫妻欣喜若狂就照着做了，吃了一段时间之后，丈夫的病不但痊愈，而且还能分但起家里的重农活，妻子也容貌焕发，还生育了一儿子，儿子长大后还考中状元。麻仁糖以其神奇功效。可见麻仁糖有很多功效，不仅营养补脑，而且还能美容。
