“热腾腾的馕，真的很香，阿达西（朋友）们都来尝一尝……”
清晨8：00的喀什街道，行人稀寥，起早的人们逛着早市准备食材开启忙碌的一天，喀什市托克扎克路的阿布都·卡德尔打馕店里，第一批葱花馕已烤好，烤馕师傅阿布都大声吆喝着，香喷喷的馕不一会儿就卖完了。
阿布都·卡德尔打馕店每天烤制300-400个葱花馕、油馕，每个馕售价3元，平均每天收入1000元左右，卖馕的收入让阿不都·卡迪尔一家日子过得越来越好。
行走在喀什古城，一砖一瓦写满故事，曲径通幽的巷道、风情浓郁的民居、烟火升腾的烤馕店……清晨，喀什古城打馕一条街的打馕师傅们已经准备就序，在馕坑前忙碌着，开始一天的工作。
“地利呼祖馕”店店主麦麦提艾力·热合曼一家从爷爷那一辈开始就以打馕为生，到他这一代，已经是第三代了。他家从最初的一个小馕摊，发展到现在拥有6个员工的馕店， 馕的品种也从1-2个品种增加到现在的9个品种。
麦麦提艾力·热合曼家的馕店里摆满了核桃馕、葡萄干馕、芝麻馕等各种各样的馕，味道好，价格公道，受到很多顾客的喜爱，每天都能售出3000多个。
在喀什古城打馕一条街“喀什名馕”门前，买馕的顾客已经排起了队，“喀什名馕”的主打馕品是玫瑰花酱夹心馕、油馕、巴旦木馕等。别看这家馕店不起眼，但名气却不小，该店曾荣获“喀什名馕”称号、喀什地区新疆馕名品评比活动优胜奖。
在夏麦合苏木·阿尤甫的馕店里，他探下去大半个身子将馕饼贴在火热的馕坑内壁上，待馕被烤熟后再用火钩子将馕取出，一系列动作一气呵成，给游客和顾客们留下了深刻印象。
喀什某住宅小区开超市的李女士每天都会到“打馕一条街”批发100个馕拿到超市售卖。店主米娜瓦尔·毛拉热情地为李女士打包各种馕，并希望能和她建立长期的合作关系。
游客方先生说：“以前听朋友们说过，一直希望能尝一尝，今天终于如愿以偿，吃到了正宗的新疆馕，味道确实很好。老板很热情，还给我讲了一些馕文化，让我对新疆的馕文化有了全新的认识和深刻的印象。”
据了解，馕产业是喀什特色产业的重要组成部分，是大力推进民生工程、开拓就业渠道、推动脱贫致富步伐、拉动旅游发展而实施的一项重大战略工程，对于提升喀什特色餐饮业发展水平，更好地解决农牧民就业，进一步推进精准扶贫具有积极促进作用。统一标准、创建品牌、抱团取暖，诸多务实举措正让普通的小馕饼“华丽”变身为带动喀什农牧民脱贫增收的“金疙瘩”。（文/图 中国喀什网记者 颜春燕 帕丽旦·麦海提 疏附县融媒体中心记者 王丽 喀什市融媒体中心记者 王文海 ）
